PFAS‑larmet som chockade vinälskare
En ny europeisk studie från miljönätverket PAN Europe (2025) analyserade 49 röda och vita viner. Samtliga innehöll det kortkedjade PFAS‑ämnet TFA (trifluorättiksyra). Alla testade viner innehöll över 20 000 ng/L TFA – minst 40 gånger högre än EU‑gränsvärdet på 500 ng/L för totala PFAS (inklusive TFA) i dricksvatten enligt EU:s dricksvattendirektiv (2020/2184). Österrikiska viner uppvisade de högsta nivåerna av alla – flera röda och vita viner innehöll över 200 000 ng/L TFA, med ett vitt vin på 320 000 ng/L.
Bland de tre största vinproducerande länderna som står för drygt hälften av all global vinproduktion varierade TFA‑halterna markant. I Frankrike innehöll röda viner 80 000 – 220 000 ng/L (organiska röda cirka 40 000 ng/L) och vita viner 75 000 ng/L. Spanska vita viner testades inte men röda viner visade halter på 70 000 – 90 000 ng/L. Italienska viner innehöll 50 000 – 139 000 ng/L för röda och cirka 75 000 ng/L för vita viner.
Mest anmärkningsvärt var Systembolagets mest sålda rödvin Grand Sud Merlot – 220 000 ng TFA per liter, vilket är 440 gånger högre än EU‑gränsvärdet på 500 ng/L för totala PFAS (inklusive TFA) i dricksvatten enligt EU:s dricksvattendirektiv (2020/2184).
Enligt EU:s dricksvattendirektiv (2020/2184) är gränsvärdet för summan av 20 PFAS-ämnen, inklusive TFA, 500 ng/L. För de fyra mest studerade ämnena (PFOS, PFOA, PFNA, PFHxS) gäller ett separat gränsvärde på 100 ng/L.
Observera: Även om TFA kan omfattas av 20-gränsen, är det osäkert i vilken grad TFA inkluderas i mätningarna, då vissa medlemsländer ännu saknar metoder för analys av TFA i dricksvatten.
Hur hamnar PFAS i vinglaset?
Vägen från utsläpp till ditt glas är tydlig men ofta okänd för konsumenten. Spåren av TFA som hittas i vin idag har flera ursprung. En del kommer från bekämpningsmedel som används direkt i vinodlingar. Andra källor är mer svårkontrollerade – som atmosfäriskt nedfall från moderna köldmedier (HFO-gaser) som bryts ner till TFA och följer med regn eller snö. Även äldre PFAS-föroreningar i mark och vatten kan bidra till kontamineringen. Problemet är dessutom växande – eftersom användningen av nya HFO-köldmedier ökar snabbt globalt.
Intressant nog saknar äldre årgångar (före 1988) helt TFA, medan halterna i skördarna efter 2020 ökar explosionsartat.
Varför ser vi en drastisk ökning av PFAS i viner efter 2020?
Fluorerade bekämpningsmedel i vinodlingar
2014–2021 ökade användningen av PFAS‑baserade svamp‑ och insektmedel i Sydeuropa. När dessa bryts ned bildas kortkedjade PFAS som TFA som lätt tas upp av druvornas rötter.
Atmosfäriskt nedfall av köldmedier
Moderna kylmedier (HFO‑1234yf m.fl.) bryts i troposfären till TFA. Studier visar att regnvatten i vinregioner som Languedoc och La Mancha innehåller tiofaldigt mer TFA 2023 än 2010.
Ökad konstbevattning
Klimattorka har gjort vinodlare mer beroende av bevattning. Om källvattnet redan är förorenat (grundvatten nära brandövningsplatser eller industri) ackumuleras PFAS snabbare i jord och druva.
Bättre mätmetoder
LC‑MS/MS‑tekniken för kortkedjade PFAS har blivit känsligare; halter som tidigare låg under detekteringsgränsen registreras nu – vilket delvis ”spikar” ökningen på kurvan.
Ingen gemensam PFAS‑reglering för vin
Det saknas EU‑gränsvärden för TFA i livsmedel. Utan reglering saknar odlare motivation att minska fluorbekämpning eller kontrollera bevattningsvatten.
Hälsorisker: samma kemikalier, nya vägar
Forskning har visat att exponering för PFAS genom dricksvatten kan kopplas till flera allvarliga hälsoproblem. Enligt National Cancer Institute (2023) finns det tydliga samband mellan PFAS och ökad förekomst av vissa cancerformer, såsom sköldkörtel-, njur-, bröst- och testikelcancer. Studier publicerade i Environmental Health (2023) visar också att PFAS kan försämra immunförsvaret och minska kroppens respons på vaccinationer. National Institute of Environmental Health Sciences (2023) har dessutom identifierat kopplingar till hormonstörningar, fertilitetsproblem och komplikationer under graviditet. Harvard (2023) rapporterar att PFAS även kan leda till förhöjda kolesterolnivåer och en ökad risk för hjärt-kärlsjukdomar. Även om dessa slutsatser främst bygger på exponering via dricksvatten, gäller samma biologiska effekter för PFAS som intas via andra källor – som till exempel vin. Skillnaden ligger i ursprunget, inte i hur ämnena påverkar kroppen.
TFA är ett kortkedjat PFAS som, enligt Livsmedelsverket, inte lagras i kroppen i samma utsträckning som andra PFAS. Den mängd TFA som vi får i oss via livsmedel och vatten idag anses, med nuvarande kunskap, inte innebära någon hälsorisk. Samtidigt pågår fortsatt forskning kring möjliga långtidseffekter.
Finns det PFAS‑fria viner?
Ja – men de är i praktiken begränsade till äldre årgångar eller extremt kontrollerade odlingar.
-
Viner från före ca 1990 är i princip PFAS‑fria eftersom kortkedjade ämnen som TFA knappt förekom i miljön vid den tiden.
-
Nyare årgångar från högt belägna och regnfattiga vinregioner tenderar att ha lägre halter än genomsnittet. Det beror på mindre användning av bevattning och bekämpningsmedel, vilket minskar den indirekta PFAS-tillförseln.
-
Biodynamiska ”no-spray”-viner i mikroproduktion kan i vissa fall hamna nära mätgränsen. Dessa producenter undviker fluorbaserade bekämpningsmedel, köldmedier och använder kontrollerat källvatten.
Det existerar vin med mycket låga PFAS‑halter, men äkta ”PFAS‑fritt” är i princip bara äldre lagrade viner eller experimentella nischproduktioner. PFAS binds starkt till vätskan; hushållskol eller dekantering hjälper inte. Det realistiska vapnet är att minska den totala PFAS‑belastningen – främst via det vi dricker mest av: vatten, kaffe, te och matlagning.
Därför börjar lösningen i kökskranen
Ett NSF‑/ANSI 53‑certifierat filter kan vara början på lösningen. Dessa filter genomgår oberoende laboratorietester som verifierar PFAS‑reduktion.
-
Avancerad PFAS-filtrering och reducering av tungmetaller
-
PFAS-reduktion: > 99%
-
Kapacitet: ca. 1 300 liter/ 2000 liter
-
Pris: 625 kr / 980 kr
Montering under diskbänken tar mindre än 30 minuter, och filterbyte behövs bara en gång per år. Det viktigaste är att filtret behåller mineraler – bara toxinerna försvinner.
Världens första vattenfilter certifierat enligt NSF/ANSI 53 – FP-serien. Certifierad för reduktion av hälsofarliga ämnen, inklusive bly och PFAS.
Så här minskar du PFAS från både vin och vardag
PFAS‑problemet har nått vinhyllan, men hotet är större i vardagskannan. Även om vissa viner innehåller höga halter av TFA, utgör dricksvatten generellt sett en större källa till PFAS-exponering i vardagen. Särskilt i områden med kända föroreningar kan kranvatten stå för en betydande del av den totala PFAS-belastningen. Med ett NSF‑certifierat FP‑filter minskar du basexponeringen – och lägger ribban för en hälsosammare framtid, oavsett vad nästa PFAS‑larm gäller.
Gör så här:
- Installera FP‑filter (NSF/ANSI 53‑certifierat vattenfilter sänker PFAS till < 1 ng/L)
- Välj vin äldre än 2020
- Välj PFAS‑fria hushållsprodukter
- Välj miljömärkta produkter (t ex. Svanen, Bra Miljöval, EU Ecolabel, OEKO-TEX®)
Undvik detta:
- Konsumtion av hög‑PFAS‑livsmedel (insjöfisk, blodpudding)
- PFAS köksartiklar (non-stick som repas, bakpapper med fluor)
- ”Waterproof/long‑lasting” smink
- Undvik ingredienser som:
- PTFE (polytetrafluoreten)
- Polytef
- Fluoropolymerer
- Ämnen som slutar på -fluor, -perfluor, -fluoron eller -FAS
Kom ihåg
- Gränsvärdet i vatten är inte ett ”säkert dagsintag” – det är satt med marginal för att resten av kosten också bidrar
- För spädbarn som får bröstmjölksersättning blandad med kranvatten multipliceras exponeringen; därför rekommenderar flera svenska kommuner redan i dag att spädbarnshushåll använder PFAS‑fritt vatten (< 1 ng/L) där halterna är höga
Water Companys syn på PFAS‑gränser
Vi anser att det enda rimliga riktvärdet för PFAS i dricksvatten är 0 ng/L. Ja – vi vet att noll praktiskt sett är ouppnåeligt i dagens värld, men precis som ”Vision Zero” i trafiken handlar det om en tydlig ambitionsnivå: all teknik, all lagstiftning och alla investeringar ska driva halterna så nära noll som det går. Om gränsen läggs vid 4 ng/L, kommer ingen aktör att utveckla lösningar bättre än just 4. Samtidigt gäller detta endast PFAS-4 så TFA och tusentals andra PFAS‑varianter mäts inte. Ett nollmål för total PFAS skapar initiativ att fortsätta forska, mäta och rena – även för de okända ämnen som ännu inte prövas i laboratoriet. Därför designar vi alla våra filter för att pressa PFAS‑nivån långt under detekterbar gräns i väntan på den dag då noll blir tekniskt möjligt.
Källor
Naturskyddsföreningen, PAN Europe & Global 2000
– Message from the bottle – The Rapid Rise of TFA Contamination Across the EU (2025)
https://www.naturskyddsforeningen.se/artiklar/rapport-message-from-the-bottle-tfa-wine/
European Union
– EU Drinking Water Directive (2020/2184)
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX%3A32020L2184
National Cancer Institute (USA)
– PFAS and cancer risk
https://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/substances/pfas
Environmental Health (2023)
– Immunotoxic effects of PFAS exposure: vaccine response and immune system weakening
https://ehjournal.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12940-023-00987-1
National Institute of Environmental Health Sciences
– PFAS and reproductive health
https://www.niehs.nih.gov/health/topics/agents/pfc/index.cfm
Harvard T.H. Chan School of Public Health
– PFAS linked to high cholesterol and cardiovascular disease
https://www.hsph.harvard.edu/news/hsph-in-the-news/pfas-chemicals-heart-health/
EFSA Panel on Contaminants
– Tolerable weekly intake for PFAS‑4 (2020)
https://www.efsa.europa.eu/en/news/pfas-food-efsa-assesses-risks-and-sets-tolerable-intake
National Sanitation Foundation (NSF)
– NSF Certifies Microfilter As the World’s First Client for NSF/ANSI 53 Total PFAS Reduction
https://www.nsf.org/news/nsf-certifies-microfilter-worlds-first-client-nsf-ansi-53-total-pfas-reduction
Livsmedelsverket
– PFAS – Per- och polyfluorerade alkylsubstanser
https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/oonskade-amnen/miljogifter/pfas-poly-och-perfluorerade-alkylsubstanser